Tori No Karaage

Bahan:

300 g daging paha ayam dengan kulit, potong-potong
Minyak goreng

Bumbu, aduk rata:

50 ml kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm sake, jika suka

Lapisan, aduk rata:

75 g tepung kentang
25 g tepung terigu
sdt merica bubuk
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Aduk potongan daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.

Lapisi tiap potongan ayam dengan bahan Lapisan hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.

Angkat dan tiriskan.

Marlin Goreng Tepung

Bahan:

500 g daging ikan marlin (tanpa tulang), iris melintang 3/4 cm
1 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih parut

Adonan, aduk rata:

100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 puith telur ayam, kocok hingga berbuih
100 ml air
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm kucai iris halus

Cara membuat:

Aduk daging ikan marlin dengan garam, air jeruk dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan ikan dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan.

-----------------
Receipe by Huda DJ

Schotel Telur

Bahan:

1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang
150 g daging sapi cincang
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
150 g sawi putih/hijau, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 g keju cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
4 butir telur ayam

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga kering.

Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.

Tuangi susu, aduk hingga kental.

Masukkan bahan lainnya, dan bumbu. Aduk rata. Angkat.

Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, ratakan. Pecahkan 4 butir telur di permukaannya.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.

Angkat, sajikan hangat.

------------------------------
Receipe by : Huda DJ

Calamari with Mayo

Bahan:

200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Saus :
2 sdm mayonaise
½ sdm saus tomat

Cara Membuat :
Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.

---------------------
Resep dari :
Joy of Cooking

Cake Tape Kismis

Bahan-bahan

* 250 gram mentega/margarin
* 150 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh garam
* 300 gram tape singkong, buang seratnya
* 100 cc santan
* 6 butir telur
* 180 gram tepung terigu, ayak
* 100 gram kismis, taburi dengan sedikit tepung terigu, aduk rata

Cara membuat

1. Campur tape singkong dan santan, lalu blender hingga halus dan rata, sisihkan.
2. Campur mentega, gula, dan garam, kocok hingga lembut, lalu tambahkan adonan tape tadi, kocok kembali hingga lembut.
3. Masukkan 2 sendok makan tepung terigu, kocok hingga rata, lalu tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata dan mengembang.
4. Masukkan sisa tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata, lalu tambahkan kismis, aduk rata.
5. Siapkan loyang bulat yang berlubang tengahnya, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuang adonan ke dalamnya, panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat, sajikan.

-------------------------
Receipe by
resepmami.com

AYAM KODOK

Bahan Isi:

1 ekor ayam sekitar 800 gr, ambil dagingnya saja (kulitnya tetap utuh)
250 gr daging ayam giling
250 gr daging sapi giling
2 potong roti tawar, rendam dalam air, kemudian peras
1 butir telur ayam besar
1 sdt gula
1 ½ sdt garam
½ sdt merica
¼ sdt chicken powder (kaldu blok/bubuk)
¼ sdt pala
4 butir telur rebus (untuk isi pada ayam)

Pengoles :

1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdm kecap manis
¼ sdt pala
½ sdt merica

Saus :

3 sdm mentega
2 sdm terigu (cairkan dengan 100 ml kaldu dari 500 ml kaldu yg tersedia)
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 bawang bombay, cincang kasar
500 ml kaldu
2 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt merica
½ sdt pala

Cara Membuat ayam kodok :
1. Aduk semua bahan Isi ayam kodok sampai rata (kecuali telur rebus untuk isi).
2. Masukkan adonan isi ke dalam kantong segitiga. Potong bagian ujung plastik segitiga. Isikan adonan isi ke kulit ayam.
3. Masukkan telur rebus di 4 bagian, di samping sayap kiri-kanan dan samping paha kiri-kanan.
4. Isi kulit ayam dengan adonan sampai penuh dan bentuknya seperti ayam utuh.
5. Jahit bagian leher dan bagian bawah ayam (utuhkan bagian “brutu-nya”) kemudian tusuk-tusuk ayak kodok supaya saat dikukus tidak robek. Kukus selama 1 jam.
6. Apabila sudah matang keluarkan ayam kodok dari dandang, olesi dengan bahan pengoles dan panggang dengan suhu 180 0C selama kurang lebih 30 menit.
7. Selama memanggang sesekali olesi ayam dengan bahan pengoles.

Membuat saus :

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga matang, masukkan semua bumbu (kecuali tepung terigu) dan 400 ml kaldu. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan terigu cair dan aduk sampai rata. Setelah mendidih angkat.

Saran penyajian.

Ayam kodok disajikan dengan saus dan dilengkapi dengan kentang goreng, wortel, buncis rebus dan mentimun.

================
Receipe send by
HUDA

BROWNIES KUKUS KOPI

Bahan-bahan:

2 sachet Kopi instant
Telor 7 butir
Minyak sayur 250 cc
Terigu 200 gr
Gula 250 gr
Susu kental manis (putih) ½ kaleng
Ovalet 1/3 gelas

Cara membuatnya :

1. Kopi instant+susu+air (diaduk sampai merata) kemudian diamkan.
2. Telor+gula+ovalet dikocok sampai mengembang dan berwarna putih (+/-20 menit).
3. Masukkan campuran Kopi (aduk sampai merata), setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit (sambil diaduk pelan-pelan), kemudian masukkan minyak (aduk pelan-pelan sampai merata).
4. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioleskan dengan minyak dan terigu di sekeliling loyang tersebut.
5. Sebelumnya didihkan air di dalam panci yang besar, setelah itu loyang tersebut dimasukkan ke dalam panci kemudian ditutup (tutup panci sebaiknya dilapisi dengan kain agar tetesan air tidak jatuh ke dalam adonan).
6. Diamkan sampai+/- 60 menit.

===============
Receipe send by :
Huda

KROKET KEJU

Bahan:

2 sendok makan margarin
1 buah bawang bombay, cincang
100 gram tepung terigu
1 dada ayam rebus matang, potong dadu
250 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
1 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar parut
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm irisan seledri
50 gram jamur kancing, cincang kasar
3 sdm kacang polong beku
200 g tepung panir berbutir halus
1 butir telur ayam kocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.

Tambahkan garam, merica, gula dan pala, kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata dan matang. Tambahkan irisan ayam, jamur, keju parut, daun bawang, kacang polong, masak sebentar, angkat. Bentuk adonan bulat memanjang atau sesuai selera.

Celupkan adonan yang sudah dibentuk berturut-turut ke dalam kocokan telur, tepung panir, kocokan telur dan tepung panir hingga rata.

Goreng dalam minyak panas, hingga kecokelatan, angkat. Sajikan hangat dengan cabai rawit atau mustard ATAU mayonesse

=========================
Receipe send by :
HUDA