Tori No Karaage

Bahan:

300 g daging paha ayam dengan kulit, potong-potong
Minyak goreng

Bumbu, aduk rata:

50 ml kecap Jepang
2 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm sake, jika suka

Lapisan, aduk rata:

75 g tepung kentang
25 g tepung terigu
sdt merica bubuk
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Aduk potongan daging paha ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.

Lapisi tiap potongan ayam dengan bahan Lapisan hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.

Angkat dan tiriskan.

Marlin Goreng Tepung

Bahan:

500 g daging ikan marlin (tanpa tulang), iris melintang 3/4 cm
1 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih parut

Adonan, aduk rata:

100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 puith telur ayam, kocok hingga berbuih
100 ml air
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm kucai iris halus

Cara membuat:

Aduk daging ikan marlin dengan garam, air jeruk dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Celupkan ikan dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan.

-----------------
Receipe by Huda DJ

Schotel Telur

Bahan:

1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang
150 g daging sapi cincang
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
150 g sawi putih/hijau, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 g keju cheddar parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
4 butir telur ayam

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga kering.

Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.

Tuangi susu, aduk hingga kental.

Masukkan bahan lainnya, dan bumbu. Aduk rata. Angkat.

Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin, ratakan. Pecahkan 4 butir telur di permukaannya.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang.

Angkat, sajikan hangat.

------------------------------
Receipe by : Huda DJ

Calamari with Mayo

Bahan:

200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Saus :
2 sdm mayonaise
½ sdm saus tomat

Cara Membuat :
Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti. Diamkan sekitar 10 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.

---------------------
Resep dari :
Joy of Cooking